Cirebon adalah kota pelabuhan yang terdapat di sebelah utara Provinsi Jawa Barat, Indonesia. Kota ini terkenal sebagai destinasi wisata yang menarik bagi wisatawan domestik maupun mancanegara. Tempat-tempat bersejarah di Cirebon antara lain adalah Keraton Kasepuhan, Keraton Kanoman dan Keraton Kacirebonan. Sedangkan kekayaan budaya meliputi seni dan karya seperti batik dengan corak khas Cirebon, tari topeng, wayang golek, dan lukisan kaca.
Makanan Khas Cireb0n
1. Empal Gentong
Berkunjung ke Cirebon rasanya kurang afdol kalau tidak mencicipi empal gentong, makanan khas Cirebon yang sama dengan gulai. Bedanya, jika gulai menggunakan daging sapi dan kambing, empal gentong ditambahkan usus dan babat.
Konon, di zaman dulu empal gentong dibikin dengan daging kerbau dan menjadi makanan untuk orang-orang keturunan ningrat. Di era sekarang, empal gentong menjadi santapan sehari-hari. Empal gentong memiliki cita rasa gurih dan sesuai dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Umumnya dihidangkan dengan lontong dan taburan daun kucai.
2. Sate Kalong
Makanan khas Cirebon yang mesti banget anda cobain tidak benar satunya adalah sate kalong. Meski namanya sate kalong, tapi sate ini dibikin berasal dari daging kerbau atau daging sapi. Disebut sate kalong gara-gara dulunya hanya dijajakan pada malam hari setelah matahari sgp pools terbenam. Sate kalong memiliki cita rasa yang unik, yakni gabungan rasa manis dan aroma rempah. Berbeda dengan sate-sate lainnya, sate ini dibikin dengan daging kerbau yang dimasak lebih-lebih dahulu sampai empuk, lantas dicelupkan ke dalam bumbu rempah dan dibakar.
3. Docang
Docang adalah makanan khas Cirebon berwujud campuran beragam bahan makanan di antaranya:
- Lontong
- Daun singkong
- Lontong
- Tauge
- Daun kucai
- Parutan kelapa
- Kerupuk
Kemudian disiram dengan kuah dage atau oncom. Sajian ini adalah menu sarapan favorit warga lokal Cirebon, dan paling pas dinikmati pas panas. Dari sekian banyak warung makan yang menjual docang, anda mesti banget nyobain Docang Ibu Kapsah di Jl. Siliwangi No.77.
4. Nasi Jamblang
Kalau Betawi memiliki nasi uduk dan Madiun punya nasi pecel, Cirebon memiliki nasi jamblang atau sering disebut sego jambal. Konon, nama nasi jamblang diambil alih berasal dari nama sebuah desa bernama Desa Jamblang yang ada di Kabupaten Cirebon.
Makanan khas Cirebon yang satu ini memadai unik gara-gara dibungkus dengan daun jati, dan dihidangkan dengan tempe, tahu, sate kentang, semur ati, sambal dan juga lauk-pauk lainnya. Nasi jamblang sudah menjadi makanan sehari-hari orang Cirebon supaya ringan ditemukan di setiap sudut kota.
5. Gado-Gado Ayam
Makanan khas Cirebon ini amat unik dan hanya mampu ditemukan di Cirebon. Kalau umumnya gado-gado dibuat dengan campuran aneka model sayuran dan diberi bumbu kacang, gado-gado ayam ditambahkan dengan suwiran ayam dan disiram kuah kuning.
Isi gado-gado ayam berwujud lontong, telur, tahu, suwiran ayam, tauge, timun, emping, kerupuk dan ditaburi dengan bawang goreng. Walau kuliner ini tak sepopuler nasi jamblang dan empal gentong, tapi tak ada salahnya dicoba pas main-main ke Cirebon.