3 Jenis Makanan Khas Betawi yang Terkenal Enak

3 Jenis Makanan Khas Betawi yang Terkenal Enak – Indonesia merupakan negara yang terdiri atas banyak suku. Salah satu suku di Indonesia adalah suku Betawi yang di kenal sebagai penduduk asli ibu kota Jakarta. Orang-orang betawi juga di kenal memiliki beragam warisan kuliner yang lezat dan melegenda.

Meskipun saat ini situs slot gacor wilayah Jakarta sudah di tinggali oleh beragam suku dari berbagai daerah dan seringkali di anggap sebagai kota yang modern, namun kuliner khas betawi ini masih bisa kita temui di berbagai sudut kota Jakarta dan sekitarnya. Kali ini, Keluyuran sudah merangkum kuliner lezat dan legendaris khas betawi yang harus kamu coba.

3 Jenis Makanan Khas Betawi yang Terkenal Enak

1. Gado-Gado

Banyak orang yang mengistilahkan gado-gado dengan salad ala betawi. Penyebutan ini karena kuliner gado-gado memiliki bahan utama berbagai macam sayuran yang di lumuri dengan saus kacang sehingga sekilas tampak seperti sajian salad. Sayur-sayuran ini di masak dengan cara di rebus dan terkadang di makan bersama nasi putih atau lontong.

Sayuran yang di pakai untuk membuat gado-gado cukup beragam, mulai dari selada, kubis, kacang panjang, wortel, mentimum, hingga kentang. Gado-gado juga seringkali di tambah pelengkap lain seperti telur, tempe, dan tahu. Semua bahan tersebut di rebus dan di siram saus kacang yang terbuat dari kacang tanah

2. Semur Jengkol

Rasanya hampir semua orang betawi menyukai sajian kuliner yang satu ini. Semur sendiri berasal dari bahasa Belanda smoor yang berarti teknik masak dalam waktu lama menggunakan api kecil. Sementara jengkol merupakan tumbuhan asli khas negara-negara Asia Tenggara. Dahulu kala, hampir setiap orang betawi menanam pohon jengkol di kebunnya.

3. Kerak Telor

Kerak telor rasanya menjadi kuliner yang paling ikonik dari kota Jakarta. Ada yang menyebut bahwa makanan ini sudah ada sejak era kolonial Belanda. Namun ada juga yang menyebut daftar sbobet bahwa kerak telor di ciptakan oleh seorang pribumi asal betawi pada tahun 1970-an. Di zaman dahulu, kerak telor merupakan hidangan yang di sajikan saat ada pesta orang-orang penting.

Seiring perkembangan zaman, kini kerak telor lebih banyak di temui pada para pedagang kaki lima. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan seperti beras ketan putih, telur ayam, serta ebi atau udang kering dan di tambah bumbu seperti bawang goreng, cabai merah, dan kelapa sangrai. Cara pembuatannya yaitu dengan di masak di atas tungku hingga adonan gosong dan berkerak.

Makanan Fungsional

Makanan Fungsional: Pengertian, Jenis, Contoh dan Manfaatnya

Contoh makanan fungsional dalam kehidupan sehari cukup berlimpah di tengah gempuran ‘makanan sampah’ alias junk food. Yuk selektif memilih demi kesehatan jiwa dan raga kita! Dalam kehidupan modern ini, makanan fungsional makin dikenal luas oleh masyarakat. Makanan fungsional atau yang disebut juga nutraceutical adalah makanan yang berpotensi memberikan manfaat kesehatan tubuh di samping fungsi zat gizi dasarnya, seperti dikutip di buku Merevolusi Revolusi Hijau oleh Guru Besar IPB.

Pengertian Makanan Fungsional

Dilansir dari situs Universitas Gadjah Mada, istilah makanan fungsional pertama kali digunakan pada tahun 1980 di Jepang dengan istilah Foods for Specified of Health Use (FOSHU). Sementara di Indonesia, makanan fungsional ditetapkan pada tahun 2005 melalui Peraturan Kepala Badan Pengawas Makanan dan Obat (BPOM) Nomor: HK.00.05.52.0685 tentang Ketentuan Pokok Pengawasan Pangan Fungsional. Dalam peraturan tersebut tentang definisi pangan fungsional, yaitu pangan olahan yang mengandung satu, atau lebih komponen fungsional, yang berdasarkan kajian ilmiah, yaitu pembuktian uji klinis, benar-benar mempunyai fungsi fisiologis yang terbukti bermanfaat bagi kesehatan, serta dapat dipertanggungjawabkan.

Dikutip di buku Gizi Kesehatan Masyarakat oleh Almira Sitasari, makanan fungsional adalah makanan yang dapat disajikan, serta dikonsumsi sehari-hari sebagai menu atau diet yang memenuhi standar mutu, persyaratan keamanan, standar persyaratan lain, dan memiliki karakteristik sensoris yang sama seperti makanan pada umumnya, seperti penampakan, meliputi warna, tekstur, ukuran, konsistensi, serta cita rasa, yang dapat diterima konsumen. Selain itu, tidak memberikan kontra indikasi dan tidak memberi efek samping pada jumlah penggunaan yang dianjurkan terhadap metabolisme zat gizi lainnya.

Jenis Makanan Fungsional dan Contohnya

1. Makanan Fungsional Nabati

Makanan fungsional yang bersumber dari bahan tumbuhan. Contohnya: buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, legume (seperti kacang hitam, buncis, dan lentil), biji-bijian utuh (seperti beras merah, oat, barley, dll).

2. Makanan Fungsional Hewani

Merupakan makanan fungsional yang bersumber dari bahan hewan. Contohnya: ikan, daging sapi, daging ayam, serta susu dan produk-produk olahannya.

Berdasarkan Cara Pengolahannya

Berdasarkan cara pengolahannya, makanan fungsional digolongkan menjadi tiga kelompok, yaitu alami, tradisional, dan modern.

1. Makanan Fungsional Alami

Merupakan pangan fungsional yang sudah tersedia di alam tanpa perlu pengolahan sama sekali. Contohnya, sayur-sayuran dan buah-buahan slot gacor

2. Makanan Fungsional Tradisional

Makanan fungsional yang diolah secara tradisional mengikuti cara pengolahan yang diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Beberapa contoh makanan tradisional yang memenuhi persyaratan makanan fungsional adalah minuman beras kencur, dadih (fermentasi susu khas Sumatra Barat), dali (fermentasi susu kerbau khas Sumatra Utara), sekoteng atau bandrek, tempe, tape, dan jamu.

3. Makanan Fungsional Modern

Makanan fungsional modern adalah makanan yang telah diolah dan diperkaya dengan nutrisi tambahan untuk menambah manfaat makanan tersebut bagi kesehatan.

4 Jenis Makanan Khas Sunda yang Terkenal Enak

4 Jenis Makanan Khas Sunda yang Terkenal Enak

4 Jenis Makanan Khas Sunda yang Terkenal Enak – Makanan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Kekayaan jenis makanannya merupakan cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusantara. Hampir seluruh masakan Indonesia kaya sbobet88 dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa dan gula aren dengan diikuti penggunaan teknik-teknik memasak yang beragam.

Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal akan keragaman makanannya adalah Jawa Barat. Daerah yang dikenal dengan Tanah Sunda ini memiliki banyak makanan khas yang hingga kini masih banyak ditemukan, bahkan di berbagai daerah. Tidak heran, Jawa Barat banyak dijadikan sebagai destinasi wisata kuliner bagi banyak orang.

4 Jenis Makanan Khas Sunda yang Terkenal Enak

Empal Gepuk Daging Sapi

Empal atau gepuk daging sapi adalah makanan yang sangat terkenal di daerah Sunda, Jawa Barat. Makanan ini bahkan menjadi salah satu menu makanan wajib yang banyak tersaji di restoran-restoran Sunda. Sesuai namanya, makanan ini dibuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul alias digepuk sampai gepeng dan dimasak bersama lumuran bumbu bercita rasa manis.

Setelah daging gepeng dan dibumbui, proses berikutnya adalah dengan mengungkep daging hingga bumbu meresap sampai ke tiap serat daging. Daging yang telah diungkep biasanya memiliki tekstur yang empuk. Setelah daging bertekstur empuk, empal akan digoreng hingga kering atau bisa langsung disantap tanpa harus digoreng lagi

Sate Maranggi

Sate maranggi adalah sate yang berasal dari Purwakarta, Jawa Barat. Sate maranggi menggunakan daging kambing atau daging sapi sebagai bahan utamanya. Selain di Purwakarta, sate maranggi juga banyak dijual di daerah sekitarnya hingga mencapai kawasan Cianjur. Hampir di setiap sudut kota Purwakarta terdapat warung atau penjual yang menjajakan sate maranggi dengan cara berkeliling ataupun menetap di tempat.

Awug

Awug adalah satu dari sekian banyak makanan khas masyarakat Sunda atau Jawa Barat. Awug diolah dari tepung beras yang dicampur dengan air, garam, gula merah dan kelapa parut serta dimasak dengan cara dikukus. Dikukus dengan perabot dapur beranyam bambu bernama aseupan, yang menjadikan awug makanan khas. Selain bentuknya serupa kerucut, juga telah menjadi tradisi turun-temurun.

Nasi Tutug Oncom

Makanan Nasi Tutug oncom merupakan kuliner tradisional khas nusantara. Tutug oncom merupakan kuliner asli khas dari Jawa Barat. Nasi tutug oncom sendiri merupakan slot gacor hari ini perpaduan nasi hangat yang dicampur dan diaduk dengan oncom bakar, disajikan dengan sedikit bawang goreng, irisan telur dadar, sambal terasi, lalapan, serta ikan asin goreng.

Nasi tutug oncom ini sebetulnya adalah makanan khas Tasikmalaya. Makanan ini dinamakan tutug karena dalam bahasa Sunda mempunyai arti menumbuk. Jadi proses mengaduk dan menumbuk nasi dengan oncom di Sunda dikenal dengan nama tutug oncom. Nasi tutug oncom bisa disajikan bersama lauk pendamping seperti tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, lalapan sayur, dan sambal terasi.