Perbedaan dari Yakiniku dan Teriyaki?

Perbedaan Yakiniku dan Teriyaki – Kalian pasti sering mendengar menu masakan Jepang dengan nama yakiniku dan teriyaki. Biasa digunakan pada hidangan yang berbahan dasar daging, apa kamu tahu apa perbedaan dari kedua makan tersebut?

Perbedaan Yakiniku dan Teriyaki

Yakiniku adalah salah satu hidangan yang populer di Jepang, seperti halnya ramen. Berbagai restoran server kamboja barbekyu yang menyajikan yakiniku karena banyak disukai. Meski populer di negara asalnya, ternyata masakan ini tidak sepopuler ramen bagi warga internasional, bahkan sering tertukar dengan teriyaki.

Nah, agar tidak salah berikut jabaran apa saja yang membedakan kedua masakan dari Jepang tersebut.

Baca Juga: Cara Membuat Ramen ala Jepang

Yakiniku

Secara harfiah artinya adalah “daging panggang”. Daging yang digunakan juga beragam seperti daging sapi, babi, dan ayam yang diiris tipis.

Daging yang sudah matang kemudian dicelupkan ke saus yang terdiri dari gula, bawang putih parut, mirin, biji dan minyak wijen sebelum dikonsumsi.

Rasa dari yakiniku cenderung lebih gurih dari teriyaki karena mengandung minyak wijen. Selain minyak, biji wijen yang disangrai juga dihadirkan pada saus celupan sehingga daging jadi lebih beraroma.

Di restoran Jepang, pengunjung memasak sendiri dagingnya di meja, bersama dengan sayuran segar agen baccarat dan pelengkap seperti gorengan, atau daging seafood yang bisa dipanggang bersama daging.

Teriyaki

Faktanya, teriyaki bukanlah nama masakan, melainkan cara memasak yang diterapkan untuk memasak makanan Jepang.

Kata “teri” berarti mengkilap, sedangkan “yaki” adalah “panggangan”. Jadi, daging akan dimarinasi dengan saus dengan bahan utama kecap asin khas Jepang sebelum dipanggang agara meresap, kemudian saat dipanggang daging kembali diolesi dengan saus agar hasil akhirnya mengkilap.

Daging yang digunakan untuk teriyaki biasanya paha dan dada ayam, atau ikan. Daging teriyaki berwarna lebih pekat karena diolesi saus secara berulang, serta memiliki rasa yang lebih manis dari yakiniku.

Kedua makanan di atas sama-sama hidangan daging panggang, serta menggunakan kecap asin khas Jepang.

Perbedaan yang jelas adalah segi rasa daging, teriyaki lebih manis, sedangkan yakiniku lebih gurih dari minyak dan biji wijen.