Resep Kimchi ala Rumahan

Resep Kimchi ala Rumahan – Kimchi adalah salah satu makanan khas Korea Selatan ibcbet berupa sayuran yang difermentasi. Kimchi mudah ditemukan di restoran Korea dan sering disantap sebagai sajian pendamping.

Seiring populernya drama korea di Indonesia, kimchi juga semakin terkenal. Kini semakin banyak penjual kimchi online.

Namun, kimchi memiliki kendala sulit dikirim dalam waktu lama. Jadi bagi kamu yang berdomisili jauh dari penjual kimchi online kamu bisa bikin kimchi sendiri di rumah.

Baca Juga: Cara Membuat Ramen ala Jepang

Berikut resep kimchi ala rumahan.

Bahan Kimchi

  • 600 gram sawi putih atau 3 sawi ukuran sedang
  • Garam secukupnya
  • 2 wortel daftar maxbet
  • Daun bawang sesuai selera
  • 1 gelas air
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 5 bawang putih
  • 1/4 bawang bombai
  • 1 ruas jahe
  • 5 sendok makan kecap ikan
  • 6 sendok bubuk cabai

Cara Membuat Kimchi ala Rumahan

  1. Siapkan sawi putih, lalu belah sawi jadi dua memanjang (vertikal). Kemudian nova88 bersihkan irisan agak panjang di bagian bawah sawi putih tetapi jangan diiris putus. Cuci bersih sawi.
  2. Balir sawi putih dengan garam. Pastikan semua permukaan dan sela-sela sawi putih terkena garam hingga rata.
  3. Diamkan sawi yang sudah diberi garam tersebut selama dua jam. Aduk-aduk sawi sambil dibolak-balik setiap 30 menit sekali.
  4. Sambil menunggu, mulai parut wortel dengan bentuk memanjang. Kemudian potong-potong daun bawang ukuran bulat kecil. Sisihkan.
  5. Siapkan wajan, campurkan tepung beras dan air sambil diaduk rata dan didihkan.
  6. Jika sudah mendidih, campurkan gula pasir, aduk hingga larut dan konsistensinya cukup mengental. Matikan api dan sisihkan.
  7. Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga halus. Campurkan ke dalam larutan tepung beras dan air tadi.
  8. Tambahkan kecap ikan dan bubuk cabai ke dalamnya. Aduk hingga rata. Campurkan wortel dan daun bawang ke dalamnya, aduk rata dan sisihkan.
  9. Sawiyang sudah didiamkan selama dua jam, cuci bersih. Lalu balurkan larutan bumbu kimchi pada sawi, pastikan rata di semua sisinya. Gulung-gulung sawi.
  10. Simpan sawi yang sudah diberi bumbu dalam wadah kedap udara dan diamkan selama dua hati di suhu ruang. Jangan buka wadah penyimpanan kimchi sebelum siap.
  11. Setelah dia hari, baru masukkan ke dalam kulkas. Jika air dalam kimchi sudah sedikit berbusa, maka artinya kimchi siap disantap.